Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Schinken

Rezept für Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Schinken

Den Rosenkohl putzen , in Salzwasser gar kochen, gleichzeitig die Kartoffeln als Pellkartoffeln aufsetzen , kochen.

Den Rosenkohl abgießen , kalt abschrecken (damit die Farbe schön bleibt), in eine feuerfeste Form füllen , mit etwas Kümmel bestreuen. Die Kartoffeln pellen , in kleinen Stücken dazu geben. Alles mit Salz , Pfeffer würzen. Den gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden , darauf verteilen. Anschließend den Frischkäse darauf verteilen , die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel darüber legen.

Die Eier mit der Milch , Crème fraîche verquirlen, mit Salz , Muskat würzen , über den Auflauf gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen. Ca. 10 Minuten vor dem Ende der Backzeit den geriebenen Emmentaler darüber streuen.

Zutaten

1kg	Rosenkohl
500g	Kartoffeln
200g	Schinken, gekochter
1	Zwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
1Becher	Crème fraîche
100g	Frischkäse
150g	Käse (Emmentaler), geriebener
2	Ei(er)
200ml	Milch
	Kümmel
	Muskat
	Salz und Pfeffer

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