Ungarischer Paprika - Bohnen - Eintopf

Nach Omas Art - schnell und gesund

Die Paprikaschoten waschen, entkernen , in Streifen schneiden. Zwiebeln , Knobizehen fein hacken. Die Wurst in Scheiben schneiden , das Suppengrün klein schneiden.
2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln , Suppengrün darin dünsten, Wurst , Paprikastreifen dazugeben, nur kurz anschwitzen lassen , mit den zerkleinerten Tomatenstückchen ablöschen. Gut verrühren , mit heißer Fleischbrühe (nach , nach, je nach dem, ob dicker Eintopf oder mehr Suppe gewünscht wird) auffüllen, zum Kochen bringen , ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Die abgetropften Bohnen erst einige Minuten vor dem Kochzeitende dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken , mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), grüne
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2	Würstchen, geräucherte
½Bund	Suppengrün, (mindestens 1große Möhre dabei)
2EL	Öl
1kl. Dose/n	Bohnen, weiße
1kl. Dose/n	Tomate(n), geschälte
200ml	Fleischbrühe
	Tomatenketchup
	Tabasco
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Zucker
einige	Schnittlauch - Röllchen

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