HomeKäsebrötchen mit Feta
Für BBA geeignet, ergibt ca. 12 Stück
Wenn der Teig gut aufgegangen ist, nehme ich ihn heraus, knete ihn noch einmal durch, forme ca. 12 Brötchen , lege sie auf ein Blech mit Backpapier. Nach dem Bestreichen mit Wasser werden die Brötchen dick mit dem geraspelten Gouda-Emmentaler-Gemisch bestreut.
Noch einmal ca. 30 Min. in dem leicht erwärmten Backofen gehen lassen.
Natürlich kann man den Teig auch konventionell zubereiten.
Backen im vorgeheizten Ofen bei 190°C Umluft etwa 20 Min. Nach dem Einschieben mit einer Sprühflasche Wasserdampf erzeugen.
Zutaten
| 250ml | Wasser |
| 100g | Mehl, (Weizenmehl VK) |
| 150g | Mehl, (Weizenmehl 405) |
| 250g | Mehl, (Weizenmehl 1050) |
| 2TL | Salz |
| 20g | Hefe, frisch |
| 1TL | Zucker |
| 2EL | Olivenöl |
| 200g | Feta-Käse |
| 100g | Käse (Gouda und Emmentaler), geraspelt, gemischt |
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