Maisplätzchen

Mais-Crêpes. Beilage zu Wild, Lamm und Geflügel

Den Mais gut abschütten. Davon die Hälfte (100g) mit dem Mixer pürieren. Eier trennen, davon das Eigelb mit der Milch , dem Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz , Muskat abschmecken , die ganzen Maiskörner dazugeben.
Das Eiweiß steif schlagen , unterziehen. In Öl zu kleinen Plätzchen ausbacken.

Als Beilage zu Wild, Lamm , Geflügel. Eignet sich aber auch als Dessert, wenn man ein Kompott dazu reicht.

Zutaten

200g	Mais, aus der Dose oder gefroren
100ml	Milch
2	Ei(er)
60g	Mehl, evtl. Maismehl
	Salz
	Muskat
	Öl

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