HomeCrêpes mit Walnuss - Pesto und Pflaumenkompott Sangria
Rezept für Crêpes mit Walnuss - Pesto und Pflaumenkompott Sangria
Walnüsse ohne Fett in einer Pfanne behutsam rösten. Dann lassen sich die Nüsse leicht schälen , haben ein feines Aroma. Die Nüsse anschließend klein hacken , mit den restlichen Zutaten fein durchmixen.
Für das Pflaumenkompott die Früchte waschen, halbieren , entsteinen. Den Zucker mit ganz wenig Wasser in einem Topf aufkochen , wenn die Flüssigkeit verdampft ist, goldgelb karamellisieren lassen. Mit dem Wein , Orangensaft ablöschen. Die Früchte , die Zimtrinde mit der Vanille hinzugeben , stückig einkochen lassen. Die Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren. Unter das Kompott einrühren , 2 Minuten köcheln lassen , dann mehrere St,en ziehen lassen.
Anschließend die Crêpes oder Pfannkuchen nach eigenem Rezept backen, auf dem Teller einrollen oder falten. Nuss-Pesto großzügig darüber träufeln , mit dem Kompott anrichten.
Zutaten
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