Currysoße

Rezept für Currysoße

Zwiebel in der Butter glasig anbraten. Äpfel , Banane dazu geben, das Currypulver darüberstreuen , unter Rühren mitdünsten. Mit Wein ablöschen , alles auf die Hälfte einkochen lassen.

Bouillon, Kokosraspel, Zucker , Zitronensaft beifügen, zudecken , auf kleinem Feuer 30 Minuten köcheln lassen.

Alles pürieren , durch ein Sieb zurück in die Pfanne geben. Wenig Speisestärke mit dem Rahm gut mischen , in die Sauce rühren. Aufkochen, abschmecken mit Salz, Pfeffer , Curry.

Zutaten

1große	Zwiebel(n)
1EL	Butter
2	Äpfel, säuerliche, geputzt, entkernt, gewürfelt
1	Banane(n), in kleine Stücke geschnitten
2EL	Currypulver, wer mag, kann mehr verwenden
150ml	Wein, weiß
250ml	Geflügelbrühe
1EL	Kokosraspel
1Prise	Zucker
1	Zitrone(n), Saft davon
etwas	Speisestärke
250ml	Sahne
	Salz und Pfeffer

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