Joghurteis mit Karamell

lecker mit Erdbeeren

Sahne mit Zucker , Vanillezucker steif schlagen. Joghurt unterziehen , in der Eismaschine (es reicht die kleine Version mit Akku) gefrieren lassen.
Zucker hellbraun karamellisieren lassen, 1 EL Honig zugeben, mit Zitronensaft , Wasser ablöschen, einköcheln. Es muss aber noch leicht flüssig bleiben. Karamellsirup über die Erdbeeren gießen , zum Eis servieren.
Wenn das Eis aus der Maschine kommt, ist es noch sehr weich , muss noch tiefgekühlt werden. Vor dem Servieren sollte es ca. 1 Std. im Kühlschrank antauen können, dann lässt es sich gut zu Kugeln formen.

Zutaten

200g	Sahne
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
300g	Natur-Joghurt
90g	Zucker
1EL	Honig
2 ½EL	Zitronensaft
4 ½EL	Wasser
500g	Erdbeeren

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