Nussbeugerl

Östereichische Spezialität

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben , die Butter in Flöckchen obendrauf geben. Mit Zucker, Eigelb, Hefemilch , Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig noch mal kurz durch kneten , auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Den Teig in Vierecke schneiden , diese dann nochmal diagonal durchschneiden, so dass Dreiecke entstehen. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Nüsse, Brösel, Milch, Zucker, Marzipan, Zimt Zitronensaft , Rum gut vermischen, so dass ein geschmeidiger Teig entsteht. Ca. 1 Tl. der Masse auf je ein Dreieck geben , diese dann zu Kipferln (Hörnchen) formen.
Auf ein gefettetes , bemehltes Backblech legen , mit Eigelb bestreichen. Ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

500g	Mehl
300g	Butter, (weich)
3EL	Zucker
1Würfel	Hefe
6EL	Milch
1Prise	Salz
4	Eigelb
200g	Nüsse, (gemahlen)
200g	Kuchen - Brösel (süße)
90ml	Milch
150g	Zucker
100g	Marzipan
1Prise	Zimt
	Zitronensaft
1EL	Rum

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