Aioli - Creme a la feuermohn

leckerer Knoblauchdip

Den Knoblauch häuten , mit einer Knoblauchpresse in eine Schüssel pressen. Zu dem Knoblauch dann die Eigelbe, den Senf, das Salz , den Pfeffer geben. Alles zusammen schaumig rühren. Das Öl tropfenweise , unter ständigem Rühren zufügen. Anschließend den Zitronensaft unterrühren.
Zum Schluss dann den Schmand unterrühren , fertig ist die Creme.

Zutaten

8	Knoblauchzehe(n)
3	Eigelb
1EL	Senf, scharfer
	Salz
	Pfeffer, weißer, frisch gemahlen
250ml	Olivenöl
½EL	Zitronensaft
200g	Schmand

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