HomeHuhn mit Joghurt - Kruste an Tomatenrelish und indischem Reis
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In eine Schüssel den Joghurt einfüllen, Knoblauch, Ingwer, Chili, Paprika, Kurkuma, Garam Masala , alles nach Gefühl oder Geschmack in etwa gleicher Menge (so ungefähr eine Messerspitze) mit dem Saft einer Zitrone , mit Salz , Pfeffer mit dem Schneebesen glatt rühren.
Das Fleisch trockentupfen, mit Salz , Paprika würzen , in eine Auflaufform legen. Die Brüstchen mit der Joghurtpaste bestreichen , für etwa 30 Minuten in den Backofen stellen , garen lassen.
Für das Relish Tomaten, Gurken , Schalotten in kleine Würfel schneiden , gut mit der Kräutermischung vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Den Reis laut Packungsangabe (Naturreis braucht mindestens 30 Minuten) garen. Mit Kurkuma , Meersalz würzen.
Die Brüstchen heiß , das Relish gut gekühlt zu dem indischem Reis servieren.
Zutaten
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