HomeKäse - Obst - Kuchen
hier mit Aprikosen und Himbeeren
Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Vanilleschote auskratzen , das Mark mit Quark, Eigelb, Puddingpulver , Zucker verquirlen. Dann den Eischnee unterheben , die Masse gleichmäßig auf den Tortenboden geben.
Den Kuchen bei 160°C Umluft im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen. Die Ofentür darf erst 10 Minuten vor Ende der Backzeit geöffnet werden.
Den Kuchen nach Fertigstellung im geöffneten, ausgeschalteten Backofen erkalten lassen.
Den Kuchen aus der Form nehmen , mit einem Tortenring umspannen. Dann das Obst auf dem Boden verteilen , den Tortenguss mit den 250 ml Flüssigkeit , den 3 EL Zucker verrühren , aufkochen lassen. Eine Minute abkühlen lassen , dann auf dem Tortenboden verteilen. Nach Erstarren des Gusses Tortenring entfernen.
Zutaten
| 12Scheibe/n | Zwieback |
| 50g | Butter, weiche |
| 750g | Quark, Magerquark 0,1 % Fett |
| 300g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1Pck. | Tortenguss |
| Obst, nach Wunsch | |
| 250ml | Saft oder Wasser |
| 3EL | Zucker |
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