Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /srv/www/rezeptewerk.com/common.inc on line 8 Focaccia d’uva e noci

Focaccia d’uva e noci

(Focaccia mit Trauben und Nüssen)

Mehl auf eine Arbeitsplatte sieben, eine Vertiefung in der Mitte eindrücken, den Zucker , die zerkleinerte Hefe hineingeben , mit lauwarmem Wasser übergießen (ca. 200 - 250 ml). Mit Mehl überdecken , kurz ruhen lassen, dann alles verkneten. Der Teig sollte weich , elastisch sein. Den Teig ca. 1 Std. lang an einem warmen Ort gehen lassen.

Inzwischen die Trauben vom Stiel lösen, waschen , abtrocknen.
Den Teig nochmals kurz durchkneten, 1 TL Salz hinzugeben , auf einem mit Öl eingefetteten Backblech (ca. 24 x 32 cm) ausbreiten, zudecken , ca. 30 min gehen lassen.

Die Trauben , die Walnusskerne auf dem Teig verteilen , im vorgeheizten Backofen (bei 200°C) 35 min. backen. Warm oder kalt servieren.

Zutaten

400gMehl
25gHefe, frisch
500gWeintrauben, rot
100gWalnüsse
1ELZucker
Olivenöl
Salz

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