HomeHackfleisch - Kartoffel - Rösti
Rezept für Hackfleisch - Kartoffel - Rösti
Die Brühe, den Essig , 2 EL Öl verrühren, salzen , pfeffern. Mit den Apfelwürfeln , den Zwiebeln mischen.
Die Kartoffeln schälen, dann waschen , auf der Küchenreibe grob raffeln. Mit dem Hackfleisch, dem Eiweiß, dem Senf , dem Meerrettich mischen. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen.
Das übrige Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die KartoffelHack Masse darin gleichmäßig verteilen, leicht andrücken, 2-3 Min. anbraten. Dann im vorgeheizten Ofen 15 Min. garen, bis das Rösti knusprig braun ist (Umluft: 170 °C).
Die Frühlingszwiebel-Vinaigrette darauf verteilen , servieren. Dazu passt gut: Gurkensalat
Zutaten
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Apfel |
| 50ml | Gemüsebrühe |
| 4EL | Essig (Weißweinessig) |
| 3EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1kg | Kartoffeln |
| 300g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Eiweiß |
| 1EL | Senf, grober |
| 1TL | Meerrettich |
| 1TL | Paprikapulver |
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