HomeKräuter - Putenbraten mit Rahmpilzen
Rezept für Kräuter - Putenbraten mit Rahmpilzen
Das Fleisch waschen , trocken tupfen, mit Salz , Pfeffer würzen. In 1 EL heißem Öl im Bräter r,herum anbraten. Den Rest der Zwiebeln , die Pilze zugeben , kurz mitbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Kräutermischung auf dem Fleisch verteilen. Die Brühe in ca. 500 ml Wasser auflösen , nach , nach angießen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) offen ca. 1 St,e braten.
Die Kartoffeln schälen , waschen. In Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Die Petersilie waschen , hacken.
Das Fleisch herausheben , kurz ruhen lassen. Den Bratenfond mit Crème fraiche bzw. Crème balance verfeinern. Nach Belieben mit Saucenbinder andicken , abschmecken. Die Kartoffeln abgießen , mit Petersilie bestreuen. Alles auf Tellern anrichten , sofort servieren.
Zutaten
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Öl |
| 3TL | Kräuter |
| 750g | Champignons |
| 1kg | Putenbrust |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 2TL | Hühnerbrühe |
| 800g | Kartoffeln |
| ½Bund | Petersilie |
| 100ml | Crème fraîche oder Crème balance |
| 2EL | Saucenbinder bei Bedarf |
| 500ml | Wasser |
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