HomeWiener Kartoffelsalat
- der echte -
Die Kartoffeln noch lauwarm schälen , in Scheiben schneiden - am besten gleich in die Salatschüssel. Darauf die Zwiebelwürfel , den Senf nach Geschmack geben. Das Öl (eher mehr als bei üblichen Salaten, da das Öl von den warmen Kartoffeln sehr aufgesaugt wird) , den mit Wasser verdünnten Essig über die Kartoffeln gießen. Zum Schluss mit etwas Zucker oder Süßstoff süßen.
Das ganze gut vermischen , voila - da haben wir ihn schon, den echten Wiener Kartoffelsalat. Im Winter kann man ihn auch noch sehr gut mit Vogerlsalat (Feldsalat) verfeinern.
Er passt am besten zu Wiener Schnitzel, ist im Sommer aber auch eine herrliche Hauptspeise.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln (Salatkartoffeln, am besten speckige) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| n. B. | Öl (Sonnenblumenöl) |
| n. B. | Essig (Hesperidenessig) |
| n. B. | Wasser |
| n. B. | Senf (Estragonsenf) |
| etwas | Zucker oder Süßstoff |
| Salz | |
| Pfeffer |
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