Mandelteppich - Becherkuchen

Rezept für Mandelteppich - Becherkuchen

Für den Teig Sahne in eine Rührschüssel geben. Zucker mit Vanillinzucker, Bittermandelöl , Eiern zur Sahne geben. Mehl mit Backpulver mischen, sieben , hinzufügen. Alles mit Handrührgerät mit Rührbesen zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf ein gefettetes Backblech (30 cm x 40 cm) streichen, das Backblech in den Ofen schieben.

Ober-/Unterhitze: 200°C (vorgeheizt)
Heißluft: 180°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 4 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 12 Min.

Für den Belag die Butter in einen Topf geben. Zucker, Vanillinzucker , Milch zufügen. Unter Rühren so lange erwärmen, bis der Zucker gelöst ist. Mandeln zufügen , alles einmal aufkochen lassen. Die Masse auf den vorgebackenen, heißen Kuchen streichen , nochmals backen.

Ober-/Unterhitze: 200°C (vorgeheizt)
Heißluft: 180°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 4 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 12 Min.

Tipps: Das Bittermandelöl kann auch durch Buttervanille-Aroma oder Rum-Aroma ersetzt werden. Anstelle der Mandelblättchen kann man auch gehackte Mandeln, Kokosraspel oder gemahlene Haselnusskerne verwenden.

Zutaten

200ml	Schlagsahne
200g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
6Tropfen	Bittermandelöl
3	Ei(er)
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
250g	Butter
200g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
4EL	Milch
200g	Mandel(n) (Mandelblättchen), abgezogene
	Fett für das Blech

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