HomeGrüne Spargelquiche
Rezept für Grüne Spargelquiche
Währenddessen Spargel am unteren Ende schälen, in Stücke schneiden , in kräftig gesalzenem Wasser 2-3 min. blanchieren, anschließend abschrecken , abtropfen lassen.
Den geräucherten Schinken in sehr schmale Streifen schneiden, die Kräuter sehr fein schneiden, bzw. fein hacken.
Den Backofen auf 200° Ober-Unterhitze (Umluft 180°) vorheizen.
Den Teig auf Mehl ausrollen , eine Tarteform (26-28 cm) damit auskleiden. Die Semmelbrösel auf dem Boden verteilen, darauf den Schinken , die Hälfte der Kräuter geben. Spargel hübsch darauf verteilen. Die restlichen Kräuter mit den Eiern im Blitzhacker, Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren, die Sahne unterrühren , herzhaft abschmecken. Über den Spargel gießen , mit den Butterflöckchen bestreuen.
35-40 min. backen. Vor dem Servieren etwas ruhen lassen, dann in vier Teile schneiden.
Dazu grüner Salat oder auch Tomatensalat.
Schmeckt heiß, lauwarm oder auch kalt.
Natürlich kann man auch seine Lieblingskräuter nehmen, gemischt oder pur.
Zutaten
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