Fisch auf Paprikagemüse

Rezept für Fisch auf Paprikagemüse

Paprikaschoten putzen , waschen, dann vierteln , in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren , in Ringe schneiden.

1 EL Butter in der Pfanne zerlassen. Paprika , Zwiebel in die Pfanne geben , bei mittlerer Hitze so lange andünsten, so dass sie immer noch gut knackig sind. Mit Paprikapulver bestäuben, umrühren , in eine gefettete Auflaufform geben.

Die restliche Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl löffelweise unter Rühren hinzufügen , eine Mehlschwitze herstellen. Mit der Milch ablöschen , bei geringer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen. Frischkäse , Emmentaler zugeben , so lange unterrühren, bis die Sauce dick wird. Mit Salz, Pfeffer, Muskat , 1 EL Zitronensaft abschmecken. Inzwischen den Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Fischfilets säubern, mit Zitronensaft beträufeln , salzen. Dann die Filets auf das Gemüse legen , die Sauce darübergießen.

In den Backofen schieben , ca. 15 - 20 Min. überbacken - bis die Oberfläche beginnt, dunkel zu werden.

Dazu passt am besten Reis.

Zutaten

1große	Zwiebel(n)
1TL	Paprikapulver, edelsüß
3EL	Butter
300ml	Milch
100g	Frischkäse
2EL	Käse (Emmentaler), geriebener
1Prise	Muskat
	Salz und Pfeffer
2EL	Zitronensaft
2EL	Mehl
700g	Fischfilet (z.B. Kabeljau, Seelachs oder Rotbarsch)
2	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Paprikaschote(n), grüne
	Fett für die Form

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