HomeDinkel - Apfelkuchen
mit Vollkorn
Für die Füllung die Äpfel schälen. Das Kernhaus entfernen , die Äpfel in kleine Stückchen schneiden. Die Sonnenblumenkerne (muß nicht unbedingt sein), Zimt , Zucker dazugeben. Die Mandelblättchen in der Hand etwas zerdrücken , alle Zutaten der Füllung miteinander vermischen.
Die Hälfte des Teiges auf den Boden einer Springform mit 26 cm oder 28 cm Durchmesser geben. Die Füllung darauf schichten , den restlichen Teig darauf streichen (dies geht besser, wenn man die Hände etwas anfeuchtet , mit den Händen glatt streicht).
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 60 Minuten backen.
Der Kuchen schmeckt frisch gebacken am besten - wenn man ihn also am gleichen Tag noch verzehrt.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 100g | Honig |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 250g | Dinkel, gemahlener |
| 1EL, gest. | Backpulver |
| 4 | Äpfel |
| 3EL | Sonnenblumenkerne bei Bedarf |
| 1TL | Zimt |
| 2EL | Zucker |
| 2EL | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
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