HomeGebackene Eiskugeln
gut vorzubereiten!
Den Biskuit ein wenig abkühlen lassen. Dann mit einem Ausstecher 12 ausreichend große Kreise ausstechen, die Eiskugeln müssen damit umhüllt werden können.
Die Eiskugeln jeweils auf einen Biskuitkreis legen , mit einem zweiten bedecken. Die Teigränder mit beiden Händen fest zusammendrücken , wie einen Knödel gleichmäßig r, formen.
2 Eier verquirlen. Die Kugeln erst darin, dann in den Nussblättchen wenden. Die Panade festdrücken , die Bällchen nebeneinander auf eine Platte legen. Zudecken , mindestens für 1 St,e in das Tiefkühlgerät stellen.
Öl in der Fritteuse erhitzen. Die Kugeln darin in kurz (ca. 30 Sek,en) backen, bis diese goldbraun , knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen , sofort servieren.
Zutaten
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 80g | Zucker |
| 30g | Speisestärke |
| 20g | Mehl |
| 10g | Kakaopulver |
| 6Kugel/n | Speiseeis, Vanillegeschmack |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Haselnüsse, gehobelt |
| 500ml | Öl (Keimöl) zum Frittieren |
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