Nam Prik Gapi mit Gemüse

thailändischer Garnelendip (nur für Thai - Fans!)

Garnelen, Knoblauch, Garnelenpaste, Fischsauce, brauner Zucker, Chilischoten, Limettensaft , Wasser im Blitzhacker zu einer glatten Paste vermischen.

Die kleinen Auberginen (Makua Puang) in kochendem Wasser 1 Minute lang blanchieren, abkühlen lassen , untermischen.

Die anderen Gemüsesorten putzen , jeweils 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Nach Geschmack können auch andere Gemüsesorten genommen werden.

Alles auf einem Teller anrichten , servieren.

Zutaten

2EL	Garnele(n), getrocknete
4	Knoblauchzehe(n)
2EL	Garnelenpaste (Nam Prik Gapi)
1EL	Fischsauce
3EL	Zucker, braun (oder geriebener Palmzucker)
4	Chilischote(n), thailändische (Prik Kie Nuu)
4EL	Limettensaft
1EL	Wasser
20kleine	Aubergine(n) (Makua Puang), grüne, thailändische
n. B.	Bohnen (thailändische Schlangenbohnen)
n. B.	Bohnen (thailändische Flügelbohnen)
n. B.	Maiskölbchen
n. B.	Brokkoli, thailändischer

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