Tiramisu - Pralinen

ergibt etwa 30 leckere Mascarpone - Kugeln

Die Butter schaumig rühren, dann den zimmerwarmen Mascarpone löffelweise einrühren , sehr schaumig schlagen. Danach die zerkleinerten Biskuits, Amaretto , das Kaffeepulver (nicht auflösen!) untermengen. Die Masse für mindestens 3 Std. kalt stellen.

Daraus mit kalten Händen ca. 30 Kugerl formen , diese wieder für mindestens 1 Std. kalt stellen. Abschließend im Kakaopulver wälzen , in Papierförmchen setzen.

Die Pralinen sind im Kühlschrank etwa 1 Woche haltbar.

Tipps: Den Mascarpone wirklich nur löffelweise in die Butter einrühren, sonst gerinnt die Masse! Zum Zerkleinern die Biskuits am besten in ein Plastiksackerl füllen , mit dem Nudelwalker darüber rollen!

Zutaten

80g	Butter
200g	Mascarpone, zimmerwarm
60g	Löffelbiskuits, zerkleinert
4cl	Amaretto
2EL	Kaffee, löslicher
	Kakaopulver zum Wälzen

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