Fisch in scharfer Sauce

Ikan Semur Jawa

Den Fisch in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Mit Salz bestreuen, den Limonensaft darüber träufeln , 20 Min. beiseite stellen.
Das Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Fisch trocken tupfen. Mehrere Stücke auf einmal frittieren, bis sie außen leicht gebräunt , gerade durch sind. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Wenn die Fischstücke frittiert sind, das Öl bis auf 2 ½ EL abgießen. Im restlichen Öl die Zwiebel , den Knoblauch dünsten, bis sie weich sind , Farbe haben. Die Kokosmilch, Sojasauce , Currypaste dazugeben , zum Kochen bringen. 2 Min. köcheln lassen, dann den Fisch dazugeben , 3-4 Min. ziehen lassen. Mit Salz , Zitronensaft abschmecken.

Mit Reis , Ananascurry servieren.

Zutaten

500g	Fischfilet, festfleischig
1TL	Salz
1EL	Limonensaft, oder Zitronensaft
2Tasse/n	Pflanzenöl, oder Erdnussöl
1	Zwiebel(n), gehackt
1TL	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
250ml	Kokosmilch, nur das Dicke
85ml	Sojasauce, süß (Kecap manis)
1 ½TL	Currypaste, gelbe, Thai-
½TL	Salz
1EL	Limonensaft, oder Zitronensaft

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