HomeGefüllter Pfannekuchen mit Erdbeeren
ein super erfrischendes Sommerdessert
Für die Soße eine Hälfte grob zerkleinern , fein pürieren , evtl. mit Zucker abschmecken.
Für die Füllung die andere Hälfte sehr klein schneiden , ebenfalls evtl. mit Zucker abschmecken.
Aus den anderen Zutaten einen Pfannkuchenteig herstellen. Etwas Öl in die Pfanne geben , aus dem Teig vier Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen vollständig auskühlen lassen , mit den klein geschnittenen Erdbeeren füllen. Pfannkuchen zusammenklappen , mit der Erdbeersoße servieren.
Man kann die Erdbeerpfannkuchen auch gut mit Vanillesoße servieren.
Zutaten
| 1kg | Erdbeeren |
| 125g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 250ml | Milch |
| etwas | Öl, für die Pfanne |
| Zucker, zum Abschmecken |
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