Susannes Zwiebelkuchen II

vegetarisch

Das lauwarme Wasser mit der Hefe , dem Honig verrühren. 15 Minuten stehen lassen. Mehl, Öl , Salz mit dem Hefeansatz verkneten. Zugedeckt 45 Minuten gehen lassen. Ein Backblech einfetten , den Teig darauf verteilen.

Die Zwiebeln schälen , in feine Streifen schneiden. Das Öl erhitzen , die Zwiebeln darin glasig braten. Auf dem Teig verteilen. Eier , saure Sahne miteinander verrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , über den Zwiebelkuchen gießen.

Bei 200°C 20-30 Minuten backen, bis der Eierguss ganz gestockt , zart gebräunt ist.

Zutaten

1Würfel	Hefe
125ml	Wasser
1TL	Honig
225g	Mehl
3EL	Öl
½TL	Salz
300g	Zwiebel(n)
3EL	Öl
3	Ei(er)
225g	saure Sahne
	Salz und Pfeffer

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