Nussecken

Omas Rezept, ergibt ca. 38 Stück

Mehl mit Backpulver mischen, auf die Tischplatte oder in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Zucker, Vanillezucker , Eier hinzugeben, mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten, Butter in Stücke schneiden, auf den Brei geben, mit Mehl bedecken, dann von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten, sollte er kleben, ihn eine Zeit lang kalt stellen. Den Teig zu einem Rechteck von 32 x 24 cm auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegtem Blech ausrollen. Mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

Für den Belag die Butter zerlassen, Zucker, Vanillezucker , Wasser hinzufügen, das Ganze langsam erwärmen, die Haselnüsse , Mandeln unterrühren, die Masse kurz aufkochen, etwas abkühlen lassen, gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Backzeit: 20-30 Minuten, Ober-/Unterhitze: 175-200°C.

Nach dem Backen das Gebäck abkühlen lassen, in Vierecke schneiden, diese diagonal halbieren.

Für den Guss Kuvertüre schmelzen lassen , die Ecken hineintauchen.

Zutaten

300g	Mehl
1TL	Backpulver
130g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
130g	Butter, kalte
3EL	Aprikosenkonfitüre
200g	Butter
200g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
5EL	Wasser
200g	Haselnüsse, gemahlene
200g	Mandel(n), gemahlene oder
400g	Kokosraspel
1Becher	Kuvertüre

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net