HomeBandnudeln mit Lachs - Sahne - Sauce
Rezept für Bandnudeln mit Lachs - Sahne - Sauce
In der Zwischenzeit Porree putzen, halbieren, in Ringe schneiden , waschen. Gut abtropfen lassen , anschließend in Butter leicht andünsten. Mit Mehl bestäuben , goldgelb andünsten, mit Sahne , Brühe ablöschen , unter Rühren köcheln lassen. Die Lachswürfel zugeben, nicht mehr kochen , etwa 15 min gar ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Bandnudeln garen. Anschließend abtropfen lassen , in die Sauce geben. Vorsichtig vermengen , sofort servieren.
Tipp: Das Gericht kann auch als Auflauf zubereitet werden. Dazu den Lachs nicht mehr in der Pfanne garen, sondern die gekochten Nudeln mit der Lauchsahne vermischen. Den Lachs zugeben , mit Semmelbrösel , Butterflöckchen bestreuen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Min. garen.
Zutaten
| 500g | Bandnudeln, grüne |
| 3Stange/n | Porree |
| 2EL | Mehl |
| 2EL | Butter |
| 200ml | Sahne |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| 350g | Lachsfilet (TK) |
| 1Spritzer | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
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