Kirsch - Schoko - Streusel - Kuchen

Rezept für Kirsch - Schoko - Streusel - Kuchen

Mehl mit 125g Zucker, 250g weicher Butter , Kakaopulver zu Streuseln kneten. Eine Springform (26cm) fetten , mit Mehl ausstäuben. Hälfte der Streusel in die Form geben , festdrücken.

Kirschen waschen, entstielen , entsteinen. 125g kalte Butter in Stückchen mit 150g Zucker, 1 Pck. Vanillin - Zucker , 1 Prise Salz cremig rühren.
Eier trennen. Eigelbe unter die Fett - Zucker - Mischung rühren. Quark, Puddingpulver , Grieß unterrühren. Eiweiß steif schlagen. Eisschnee, Kirschen , Schokostreusel vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Quarkmasse auf dem Streuselboden verteilen. Restliche Teigstreusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 1 St,e backen.
Eventuell nach der Hälfte der Backzeit den Kuchen abdecken. Kuchen vom Springformrand lösen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zutaten

350g	Mehl
275g	Zucker
375g	Butter
½EL	Kakaopulver
300g	Sauerkirschen
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
4	Ei(er)
500g	Quark, (Magerquark)
1Pck.	Puddingpulver, Vanille - Geschmack (für 1/2 l Milch zum Kochen)
4EL	Grieß
50g	Schokostreusel
	Fett und Mehl für die Form

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