Entenbrustfilets mit Honig

Rezept für Entenbrustfilets mit Honig

Die Entenbrustfilets in Olivenöl scharf anbraten. Mit Rotwein übergießen, alle Gewürze fein gehackt dazugeben , fertig garen. Die Entenbrüste herausnehmen , in Scheiben schneiden. In der Sauce den Honig auflösen, mit Butter binden. Die Sauce auf 4 Tellern verteilen, jeweils ein Filet dazulegen.
Mit Wildreis oder Kartoffeln servieren.

Zutaten

4	Entenbrust - Filet
4EL	Olivenöl
100ml	Wein, rot
1g	Muskat, gerieben
10g	Ingwer, frisch
3g	Zimt
3	Nelke(n)
70g	Honig
1TL	Butter

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