Bobbelkuchen

Hefeteigkugeln, nach Bedarf auch gefüllte - reicht für ca. 30 Stück

Aus 500 g Mehl, 1 Pck. Trockenhefe, 80 g Zucker, 1 Prise Salz, 100 g weicher Butter, 1 Ei , 250 ml lauwarmer Vollmilch einen Hefeteig herstellen. Dazu alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in eine Schüssel geben , rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. An einem warmen Ort abgedeckt ca. 45-60 Min. gehen lassen.

Wenn der Hefeteig fertig ist, aus dem Teig Bobbel (ca. tischtennisballgroße Kugeln) formen , diese zuerst in zerlassener Butter , dann in einer Mischung aus Kokosflocken, gemahlenen Mandeln, Zucker, Zimt , Kardamom wenden , in eine gefettete Guglhupfform schichten.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Die schmecken am besten frisch.

Tipp: Nach Lust , Laune können die Bobbel auch mit Pflaumenmus oder Nutella gefüllt werden. Dazu den Teig etwas breit drücken, einen Klecks (nicht zu viel) Füllung in die Mitte geben , dann eine Kugel daraus formen. Weiter wie oben beschrieben.

Zutaten

500g	Mehl
250ml	Milch (Vollmilch), lauwarme
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
80g	Zucker
100g	Butter, weiche
1	Ei(er)
1Prise	Salz
100g	Butter, zerlassene
100g	Kokosraspel
100g	Mandel(n), gemahlene
50g	Zucker
	Zimt
	Kardamom
	Fett für die Form

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