Zimtsterne

super lecker und fettarm, ergibt etwa 120 Sterne

Das Mehl mit dem Backpulver sieben, Zucker , Zimt dazugeben , alles gut miteinander vermischen. Nun etwas Milch , die Marmelade (in kleinen Flöckchen) zum Mehlgemisch hinzufügen. Mit der Hand (!) alle Zutaten verkneten , immer wieder schlückchenweise etwas mehr Milch hinzugeben. Gut kneten, denn der Teig wird schnell zu feucht! Man muss darauf achten, dass man nicht zu viel Milch dazu gibt.

Wenn der Teig sich gut auf einer Arbeitsfläche kneten lässt, rollt man ihn dünn aus, , sticht Plätzchen aus. Ich nehme immer kleine Sternförmchen. Aber das kann man auch variieren.

Die Plätzchen werden dann bei 170 Grad 10 - 15 Minuten gebacken. Sie sind noch relativ weich wenn man sie herausholt, aber beim Auskühlen härten sie noch ordentlich nach.

Zutaten

100g	Zucker
200g	Mehl
1EL	Backpulver, gehäuft
3EL	Zimt
1EL	Pflaumenmus oder andere Marmeladensorte
80ml	Milch oder mehr

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