Beeren - Streuselkuchen

Rezept für Beeren - Streuselkuchen

Mehl, Backpulver, 160g Zucker, Salz, Ei , Butter in Stückchen mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. 2/3 der Streusel als Boden in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm) drücken, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand andrücken. Restliche Streusel , gehackte Mandeln mischen. Alles kalt stellen.
Beeren verlesen, evtl. waschen, Erdbeeren putzen , klein schneiden. 50 ml Wasser, 125g Zucker , Rote - Grütze - Pulver glatt rühren. 400 ml Wasser aufkochen. Grütze - Pulver unter Rühren zugießen , aufkochen lassen. Die Beeren unterheben. Grütze auf dem Streuselboden verteilen. Mit restlichen Streuseln , Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 25 - 30 min. backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

400g	Mehl
1Pck.	Backpulver
285g	Zucker
1Prise	Salz
1	Ei(er)
175g	Butter
50g	Mandel(n), gehackte
800g	Beeren, gemischte
1Pck.	Rote Grütze - Pulver (Himbeer - Geschmack ; für 1/2 l Flüssigkeit)
75g	Mandel(n), (Blättchen)
	Puderzucker, zum Bestäuben
	Fett und Mehl für die Form

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