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Rosenkuchen aus Hefeteig mit leckerer Schoko-Nuss-Füllung
Die übrigen Zutaten zugeben , alles mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten, der nicht mehr kleben darf! Abdecken , an einem warmen Ort etwa 1 St,e gehen lassen.
Inzwischen für die Füllung den Puderzucker mit der Butter unter gelegentlichem Rühren aufkochen, mit der Milch ablöschen. Die Schokolade hineinbröckeln , unter ständigem Rühren darin schmelzen lassen. Zuletzt nach Geschmack 3-4 El Kakao unterrühren.
In eine kleine Schale oder Tasse umfüllen , abkühlen lassen.
Wem dieses Verfahren, das lediglich einen gewissen Karamellgeschmack hervorruft, zu aufwändig ist, kann auch einfach die Schokolade schmelzen , die übrigen Zutaten darunter rühren, dabei am besten mit der Butter beginnen , mit der Milch abschließen.
Eine Springform mit 26 cm Durchmesser einfetten.
Den gut gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dick zu einem Rechteck ausrollen. Mit der Schokoladencreme bestreichen , mit der Hälfte der Nüsse bestreuen.
Die Teigplatte aufrollen , in Scheiben schneiden.
Die Scheiben nebeneinander in die vorbereitete Form setzen, etwas flachdrücken, sodass sie sich berühren , mit den übrigen Nüssen bestreuen. Abdecken , nochmals etwa 20 min gehen lassen.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen.
Wer mag, kann die Rolls auch noch mit Schokolade besprenkeln.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 1Pck. | Hefe, (Trockenhefe) |
| 50g | Zucker |
| 200ml | Milch |
| 50g | Butter |
| 1TL | Salz |
| 75g | Butter |
| 50g | Puderzucker |
| 75ml | Milch |
| 150g | Schokolade, zartbitter |
| 3EL | Kakaopulver |
| 75g | Nüsse, gehackte oder Mandeln |
| evtl. | Schokolade |
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