Bratenaufschnitt nach russischer Art

Originalname Buschenina

Fleisch waschen, mit einem Papiertuch abtrocknen, mit ganzen Knoblauchzehen großzügig spicken, nicht sehr sparsam salzen , pfeffern.
Dann nach Vorschriften (mit 1-2 EL Wasser) im Bratschlauch bei 200 Grad ca. 30 Minuten im Backofen braten.
Vollständig abkühlen lassen, im Kühlschrank aufbewahren. Buschenina wird in 5 mm dicke Scheiben geschnitten serviert, dazu passt frisches Baguette.

Zutaten

500g	Schweinefleisch, mittelmager, am Stück
1Knolle/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer

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