Rhabarbergelee mit Erdbeeren

Rezept für Rhabarbergelee mit Erdbeeren

Rhabarber putzen, abziehen , in Stücke von ca. 3 cm Länge schneiden. Mit Zitronenschale, Zucker , Wasser mischen, zum Kochen bringen , etwa 15 Minuten kochen lassen.
Die Masse auf ein Safttuch geben , den Saft ablaufen lassen. 3/4 l abmessen, evtl. mit Wasser auffüllen , in einen Topf geben.
Erdbeeren putzen , je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Erdbeeren mit dem Rhabarbersaft , Gelierzucker mischen, aufkochen , unter Rühren genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Abfüllen , fertig!

Zutaten

1kg	Rhabarber, vorbereitet gewogen
1	Zitrone(n) - Abrieb, unbehandelt
50g	Zucker
¼Liter	Wasser
250g	Erdbeeren
500g	Gelierzucker

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