HomeSchlehenkuchen
leckerer Kuchen mit Schlehenmus
Schlehenmus mit braunem Zucker, Mandeln, Zimt, Puddingpulver , Eigelb verrühren. Das Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unter die Füllung heben.
Eine Springform fetten , den Mürbeteig darin so ausrollen, daß ein 3 cm hoher Rand stehen bleibt. Die Füllung in die Form gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
Tipp: Gr,lage für dieses Rezept war der original amerikanische Pumpkin-Pie. Statt der Schlehen werden darin 400g püriertes Kürbisfleisch verwendet.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 50g | Zucker |
| 125g | Butter |
| 1Prise | Salz |
| 300g | Schlehen - Mus, sehr fein püriertes |
| 100g | Zucker, braun |
| 1TL | Zimt |
| 2TL | Puddingpulver (Vanille) |
| 100g | Mandel(n), gemahlene |
| 3 | Ei(er), getrennte |
| Fett für die Form |
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