HomeZebra - Biskuitrolle
Rezept für Zebra - Biskuitrolle
Biskuitmasse halbieren, unter eine Teighälfte den Kakao heben. Hellen , dunklen Teig jeweils in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.
Ein Backblech (ca. 32 x 38cm) mit Backpapier auslegen. Auf das Blech abwechselnd helle , dunkle Streifen dicht an dicht spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 12 min. backen. Auf ein feuchtes, mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen , mit einem zweiten feuchten Geschirrtuch bedecken. Den Biskuit auskühlen lassen.
Schokolade hacken. Sahne, 25g Zucker , 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen. Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Gehackte Schokolade , Pistazien unterheben. Biskuit mit der Schokosahne bestreichen , mit Hilfe des Tuchs aufrollen. Ca. 1 St,e kalt stellen. Biskuitrolle mit Zucker bestreuen.
Nach Belieben mit Schokoröllchen , Pistazien verzieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 175g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 80g | Mehl |
| 40g | Speisestärke |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 3TL | Kakaopulver |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 500g | Schlagsahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 50g | Pistazien, gehackte |
| Zucker, zum Bestreuen | |
| evtl. | Schokoröllchen und gehackte Pistazien zum Verzieren |
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