Blitzkuchen mit Äpfeln

einfach, schnell und lecker

Für den Rührteig Eier mit Butter , Zucker schaumig schlagen. Backpulver , Mehl vermischen , zu der Eiermasse geben. Den Teig in eine mit Backpapier bespannten Springform 26 cm füllen, die klein geschnittenen Äpfel darauf verteilen.

Dies nun in den vorgeheitzten Ofen bei 180°C für ca. 10 min. vorbacken.

In der Zwischenzeit den Quark mit Zucker, Saurer Sahne , Speisestärke verquirlen. Die Masse auf den kurz vorgebackenen Kuchen streichen.
Das Ganze nun für ca. 50 - 60 min. bei 180°C fertig backen!

PS: Es kann passieren, dass sich der Teig mit den Äpfeln , der Quarkmasse etwas vermischt, ändert aber nichts am Geschmack, , sieht zu dem noch witzig aus beim Aufschneiden!

Zutaten

2	Ei(er)
125g	Butter
60g	Zucker
200g	Mehl
½Pck.	Backpulver
4	Äpfel
250g	Quark
2Becher	saure Sahne
100g	Zucker
1EL	Speisestärke, gehäuft
n. B.	Aroma, Rum-, Butter-, Vanille- oder Zitrone-

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