Putengeschnetzeltes in Senfsauce

Rezept für Putengeschnetzeltes in Senfsauce

Öl in einer Pfanne erhitzen , das Geschnetzelte darin 5-6 Minuten r,um braun anbraten, herausnehmen. Die Pilze säubern , in Scheiben schneiden.

Orangenschale, Orangensaft , die Pilze in die Pfanne geben. Zugedeckt 2-3 Minuten garen. Dann ohne Deckel weitergaren, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Senf, Weißwein, Brühe , Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen , bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Das Fleisch dazugeben , mit erhitzen, bis es wieder heiß ist. Dann alles würzen , mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Zutaten

600g	Putenfleisch, geschnetzelt oder Hähnchenbrustgeschnetzeltes
1EL	Olivenöl
250g	Champignons, frische
1	Orange(n), abgeriebene Schale und Saft, unbehandelt
3EL	Senf, grobkörniger
100ml	Wein, weiß, trocken
300ml	Hühnerbrühe
1Becher	Sahne
	Salz und Pfeffer
2EL	Schnittlauch, in Röllchen

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