HomeErdbeer - Jogurt Muffins
saftige und sehr lockere Muffins mit dem Schuss Eierlikör
Schokolade klein hacken , zur Seite stellen.
Flüssige Butter oder Öl mit Ei, Quark, Joghurt , Eierlikör verrühren.
Erdbeeren putzen , dann vierteln , unterrühren.
Nun nach , nach das Mehlgemisch hinzu geben , als letztes die Schokolade unterrühren.
Masse in die Förmchen geben , im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 175°C Ober/Unterhitze backen.
(Bei mir wurden es 12 Stück)
Die Muffins werden sehr locker , saftig , halten einige Tage!
Zutaten
| 280g | Mehl |
| 100g | Zucker |
| ½TL | Natron |
| 1TL | Backpulver |
| 200g | Joghurt |
| 125g | Quark, (Magerquark) |
| 100g | Schokolade, (halb weiß/halb zartbitter) |
| 100g | Erdbeeren |
| 50ml | Eierlikör |
| 60g | Butter, flüssig oder Öl |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillezucker |
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