HomeEngadiner Nusstorte
Rezept für Engadiner Nusstorte
Zwei Drittel des Teiges dünn ausrollen , in eine gefettete Springform (24cm) geben. Einen Rand formen. Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
Die Butter in einem Topf zerlassen, den Zucker dazugeben , unter Rühren hellbraun karamellisieren lassen. Die Walnüsse , die Sahne zugeben , alles aufkochen (bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat). Abkühlen lassen , auf den Tortenboden streichen.
Aus dem restlichen Teig eine Teigplatte ausrollen , auf den Kuchen legen. Den Rand festdrücken , den Kuchen mit dem Eigelb bestreichen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Den Kuchen 30-40 Minuten backen.
