HomeSpinatsalat mit Joghurt
Borani e esfenadsch (Iran)
Spinatblätter in 1cm breite Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebel darin andünsten. Kurkuma dazugeben , 1/2 min. mitdünsten. Spinat dazugeben, mit 100ml Wasser auffüllen , ca. 5 min. kochen lassen, bis der Spinat weich ist. Zum Abtropfen in ein Sieb gießen , abkühlen lassen.
Knoblauch pellen , durchpressen. Mit Joghurt , saurer Sahne verrühren. Spinat unter den Joghurt heben, salzen , pfeffern.
Zutaten
| 500g | Blattspinat |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| 2TL | Kurkuma, (Gelbwurz) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 450g | Joghurt (Vollmilch-) |
| 50g | saure Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer |
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