Sommerlicher Basilikum - Rauke - Salat mit Erdbeeren

Rezept für Sommerlicher Basilikum - Rauke - Salat mit Erdbeeren

Rauke , Basilikum putzen, waschen, trocknen, große Blätter grob zerschneiden. Erdbeeren waschen, längs halbieren oder vierteln. Balsamico mit Honig, Olivenöl, Salz , Pfeffer gut verschlagen, den Parmesan grob hobeln.

Salat , Erdbeeren vorsichtig mit der Vinaigrette mischen, auf weiten Tellern anrichten, mit Käsehobeln bestreuen. Fertig!

Dazu ein frisches Focaccia servieren , einen spritzigen Weißwein!

Zutaten

1Bund	Rauke
1Bund	Basilikum
500g	Erdbeeren
50g	Parmesan
5EL	Balsamico
50g	Honig, flüssiger Waldhonig
8EL	Olivenöl, fruchtiges
	Salz und Pfeffer, schwarzer a.d.M.

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