HomeBlumenkohl à la Yvette
mit Blattspinat und geriebenem Käse
Aus Butter oder Margarine, Mehl Blumenkohlwasser , Milch eine Mehlschwitze bereiten. Mit Salz, Pfeffer , Muskat kräftig würzen. Zwiebel , Knoblauchzehe schälen, in feine Würfel schneiden , in Butter oder Margarine glasig schwitzen. Die Hälfte der Mehlschwitze , den Blattspinat dazugeben. Diesen langsam auftauen lassen , nach Packungsanleitung garen. Ebenfalls kräftig würzen.
Den Blumenkohl in der restlichen Mehlschwitze heiß werden lassen.
Den Spinat auf einem Teller kranzförmig anrichten , den Blumenkohl in die Mitte legen.
Tomate überbrühen , die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden , mit dem geriebenen Käse über dem Blumenkohl verteilen.
Dazu passt frisches Baguette.
Zutaten
| 1kleiner | Blumenkohl und 250 ml Kochwasser davon |
| 40g | Butter oder Margarine |
| 40g | Mehl |
| 250ml | Milch |
| Muskat | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Pck. | Blattspinat, TK |
| 1 | Tomate(n) |
| Käse, geriebener |
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