geschmacklich die besten Bratkartoffeln, die ich kenne!
Kartoffeln schälen , in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel in einer flachen Pfanne behutsam in dem Öl , der Butter braten. Wenn sie blass golden , weich ist, die Kartoffeln, ein wenig Salz , gemahlenen Pfeffer, Knoblauch , Thymian hinzufügen , alles vorsichtig miteinander vermischen. Die Kartoffeln sollten r,um mit Öl , Kräutern überzogen sein. Die Hitze so niedrig wie möglich stellen , die Kartoffeln zugedeckt langsam braten lassen, von Zeit zu Zeit wenden. Nach 40 - 50 Minuten werden sie goldbraun , weich sein.
Den Käse in dünne Scheiben schneiden, auf die Kartoffeln legen , die Pfanne wieder verschließen, bis er nach wenigen Minuten geschmolzen ist.
Für 2 Personen als Hauptgericht, vielleicht mit einem frischen Salat dazu, oder für 4 Personen als Beilage, z. B. zu gegrilltem Schinken oder kaltem Hähnchen.
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