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Rezept für Weihnachtstorte
Butter zerlassen, etwas abkühlen lassen, zu den Bröseln geben , gut verrühren. Einen Springformrand (28 cm) auf eine mit Backpapier belegte Tortenplatte stellen. Die Spekulatiusmasse darin gleichmäßig mit einem Löffelrücken zu einem Boden ausdrücken , kalt stellen.
Für die Creme Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Mascarpone mit Quark, Honig, Zimt , Zucker verrühren. Gelatine leicht ausdrücken, in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen , mit ein wenig von der Mascarponemasse verrühren, dann die Mischung unter die restliche Mascarponemasse rühren
Sahne steif schlagen , unterheben. Die Creme auf dem Boden verteilen , glatt streichen. Die Torte mindestens 3 St,en kalt stellen.
Vor dem Servieren den Springformrand lösen , entfernen , die Torte mit Kakao bestäuben.
Zutaten
| 250g | Spekulatius (Gewürzspekulatius) |
| 100g | Butter |
| 8Blatt | Gelatine, weiße |
| 500g | Mascarpone |
| 500g | Quark, Magerstufe |
| 4EL | Honig, flüssiger |
| 1EL | Zimt |
| 150g | Zucker |
| 250ml | Schlagsahne |
| 1EL | Kakaopulver |
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