New York - Cheesecake

Rezept für New York - Cheesecake

Eine Springform mit Backpapier auslegen, die Butter schmelzen , die Löffelbiskuits zerbröseln. Die geschmolzene Butter mit den Löffelbiskuits verrühren , den Teig in der Springform verteilen.

Den Frischkäse bei Zimmertemperatur cremig rühren. Die Eier mit dem Zucker hell , schaumig schlagen. Die Eiermischung mit dem Zitronensaft , der Prise Salz unter den Käse rühren. Die Masse auf dem Biskuitboden verteilen , das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30-40 Minuten backen.

Crème fraîche mit dem Zucker , Vanillinzucker verrühren, nach 30 Minuten auf den Kuchen geben , bei 200°C weitere 10-15 Minuten backen.

Zutaten

120g	Löffelbiskuits
75g	Butter
1kg	Frischkäse
1Tasse	Zucker
5	Ei(er)
1TL	Zitronensaft
1Pkt.	Crème fraîche
1Tasse	Zucker
1Pkt.	Vanillinzucker
1Prise	Salz

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