Maibowle

das alte Originalrezept

Braunen Zucker , Vanillinzucker im Wein auflösen. Waldmeister nach dem Pflücken welken lassen , mit Zitronenmelisse , Minze kopfüber (!) für mindestens 30 Minuten, aber maximal 45 Minuten hineinhängen. Die Schnittstellen der Pflanzen dürfen nicht in den Wein tauchen.

Inzwischen die Zitronenscheiben einfrieren.

Nach dem Parfümieren des Weins wird der Ansatz im Kühlschrank herunter gekühlt , erst kurz vor dem Servieren mit ebenfalls gekühltem Sekt aufgefüllt.

Die Bowle wird in großen Weinkelchen mit der gefrorenen Zitrone als Insel serviert.

Tipp: Keine Eiswürfel hinzugeben, die nehmen das Waldmeisteraroma!

Zutaten

500ml	Wein, weiß, spritzig, trocken
2EL	Zucker, braun
1Pck.	Vanillinzucker
250ml	Sekt, trocken
5Stängel	Waldmeister (darf nicht blühen!)
1Stängel	Minze
1Stängel	Zitronenmelisse
2	Zitrone(n) - Scheiben, frische

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