Rucolasalat mit Schinken und Erdbeerdressing

leckere erfrischende Vorspeise

Schinken in einer Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze kross braten. Die Scheiben in Streifen schneiden.
Rucola waschen , in m,gerechte Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, entstielen, pürieren , mit den übrigen Dressingzutaten abschmecken.
Rucola auf einer großen Platte anrichten. Das Dressing darüber verteilen , den in Streifen geschnittenen Schinken , Parmesan darauf anrichten , sofort servieren.
Guten Appetit!

Zutaten

70g	Schinken (Serano)
150g	Rucola
200g	Erdbeeren
2EL	Öl, (Rapsöl)
1EL	Balsamico, dunkler
	Pfeffer, grober bunter
	Salz
50g	Parmesan, gehobelt

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