HomeBrokkoli - Schinken - Auflauf mit Gorgonzola
Rezept für Brokkoli - Schinken - Auflauf mit Gorgonzola
Brokkoli in der heißen Brühe ca. 3 min. blanchieren , abtropfen lassen.
Estragon , Majoran abbrausen, Blättchen abzupfen.
Schinken locker aufrollen. Reihenweise Kartoffelscheiben, Brokkoliröschen , den Schinken in eine gefettete Auflaufform füllen. Eier mit Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Kräuter unterrühren , die Masse über das Gemüse gießen.
Gorgonzola mit der Gabel grob zerdrücken, mit Pinienkernen mischen , darauf verteilen.
Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 min. backen.
Zutaten
| 300g | Kartoffeln |
| Salz | |
| 300g | Brokkoli, in Röschen |
| ¼Liter | Gemüsebrühe |
| ½Bund | Estragon |
| ¼Bund | Majoran |
| 80g | Schinken, geräucherter |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 80g | Gorgonzola |
| 2EL | Pinienkerne |
| Butter, für die Form |
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